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Additifs alimentairesIl y a 29 produits.

Additifs alimentaires
En cuisine, les utilisations des additifs alimentaires sont nombreuses : gélifier un flan, stabiliser une préparation, donner de la densité et du corps aux fourrages, accroître une durée de conservation.

Il existe en effet une multitude de recettes dans lesquelles ils peuvent être utilisés : gelées de fruits, glaces ou viennoiseries.

Parmi les additifs les plus connus, la gélatine, le sirop de glucose et l’agar agar.

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