PROFESSIONNEL 

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    Gélatine Or 225 feuilles Origine 100% porcine Etui de 475 g- Ancel Mise en oeuvre : Avec Gonflement :Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide - Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C - Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.

    26,08 €
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    Gélatine Bronze - 300 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.

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    Gélatine Argent - 400 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.

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    Gélatine Bronze Bovine Halal - 300 Feuilles - Sébalcé Gélatine certifiée bovine halal. Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine bovine Gélatine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001

    46,65 €
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    Gélatine en Poudre 200 Bloom Boite de 1 Kg - Sébalcé Utilisation : 60 à 150 g / l dissous dans l'eau bouillante (+95°C). Gélatine alimentaire bovine, catégorie B. Destinée à la consommation humaine. Gélifiant utilisé dans des préparations comme des bavarois, gelées ... Plus la mesure "Bloom" est élevée plus cela aura un pouvoir gélifiant important.

    23,17 €
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    Fondant Blanc Extra - 1 KG  Dawn/Caullet Idéal pour les décors en pâtisserie, les moulages de sujets. Réalisez des éclairs et des mille-feuilles comme chez votre pâtissier. Le fondant blanc extra de Dawn/Caullet l'ingrédient utilisé des professionnels. Il peut être coloré ou aromatisé en fonction de vos envies.

    5,87 €
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    Nappage Miroir Neutre Prêt à l'Emploi à Froid Boite de 1,5Kg - Ancel Avantages produit :Produit souple à travailler : application facilitée Très bonne gélification Tenue parfaite Belle brillanceLe nappage miroir neutre est utilisé pour garder la forme des pâtisseries fragiles comme par exemple les bavarois, il permet aussi de coller parfaitement les...

    7,33 €
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    Nappage salé spécial traiteur Boite de  1,5 Kg - Ancel Ce nappage évite la déshydratation des viandes, fromages, poissons, légumes sur les petits fours et canapés salés. Mode d'emploi : Portez le nappage à ébullition et appliquez au pinceau. Avantages Produit :Prêt à l'emploi Fort pouvoir de gélifiant Très bel aspect brillant Supporte la surgélation

    9,37 €
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    Préparation Bavarois Alaska-Express NEUTRE (sur base gélatine bovine) Boite de 1 Kg - Ancel Découvez la facilité étonnante des préparations bavarois Alaska-Express et étonnez vos papilles avec une mousse parfaite et gourmande ! 

    15,50 €
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    Préparation pour Meringue Italienne ou Meringue Sèche Boite de 1,2 Kg - Ancel Les avantages de cette préparation :Blancheur éclatante Très bonne tenue des meringages dans le temps Mise en oeuvre simple et rapide Produit utilisable dans de nombreuses recettes

    9,95 €
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    Paillettes Or 300 MG Saupoudrer   Déco Relief  OR VERITABLE 22 Carats - Paillettes d'or à saupoudrer, en poivrière Pour faire toute finition de décorations de vos réalisations divers (chocolat,gateaux,creme...)  

    49,20 €
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    Avec son délicat arôme de vanille, cette pâte à sucre donnera libre cours à votre imagination ! Sa grande quantité vous permettra de créer de magnifiques décors en pâte à sucre. Ajoutez quelques goutes de colorant pour lui donner la couleur de vos rêves !

    30,33 €
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