PROFESSIONNEL 

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    Pâte à Sucre Blanche - 1 Kg  Mallard Ferrière Facile à travailler, étendez la pâte, colorez là à l'aide de notre gamme de colorant alimentaire puis déposez la pâte à sucre sur vos gâteaux.  Préparez des génoises et desserts dignes des chefs pâtissiers. La pâte à sucre permet de personnaliser vos préparations en donnant des formes à vos décorations avec...

    19,32 €
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    Gélatine Or 225 feuilles Origine 100% porcine Etui de 475 g- Ancel Mise en oeuvre : Avec Gonflement :Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide - Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C - Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.

    26,09 €
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    Gélatine Bronze - 300 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.

    42,10 €
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    Gélatine Argent - 400 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.

    42,37 €
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    Gélatine Bronze Bovine Halal - 300 Feuilles - Sébalcé Gélatine certifiée bovine halal. Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine bovine Gélatine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001

    46,65 €
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    Gélatine en Poudre 200 Bloom Boite de 1 Kg - Sébalcé Utilisation : 60 à 150 g / l dissous dans l'eau bouillante (+95°C). Gélatine alimentaire bovine, catégorie B. Destinée à la consommation humaine. Gélifiant utilisé dans des préparations comme des bavarois, gelées ... Plus la mesure "Bloom" est élevée plus cela aura un pouvoir gélifiant important.

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    Fondant Blanc Extra - 1 KG  Dawn/Caullet Idéal pour les décors en pâtisserie, les moulages de sujets. Réalisez des éclairs et des mille-feuilles comme chez votre pâtissier. Le fondant blanc extra de Dawn/Caullet l'ingrédient utilisé des professionnels. Il peut être coloré ou aromatisé en fonction de vos envies. Ingrédient : Sucre Sirop de Glucose (...

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