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Ancel
Crème Patissière à Chaud Super - Ancel 1 Kg
Crème Pâtissière à Chaud Super Ancel Boite de 1 kg - Ancel Crème Patissière de qualité supérieur utilisée par les professionnels. Dosage pour la crème pâtissière à chaud :Préparation pour crème pâtissière à chaud Ancel : 80 g / litre de lait + 200 à 250 g de sucre, + 1 ou 2 oeufs en option. Pour la crème pâtissière à froid cliquez sur le mot clé
6,18 €Crème Patissière à Froid Super - Ancel 1 Kg
Crème Patissière à Froid Super Boite de 1 kg - Ancel Crème Patissière de qualité supérieur utilisée par les professionnels. Dosage pour la crème Pâtissière :400 gr de préparation et 1 Litre d'eauRapide et facile à préparer, mélangez à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et légère. Laissez reposer quelques instants et la cème...
10,11 €Fleur de Maïs - Ancel
Fleur de Maïs Boite de 900 g - Ancel L'utilisation de Fleur de Maïs est recommandée dans la préparation de toutes les pâtisseries notamment les génoises, biscuits et pains de Gênes. Fleur de Maïs allège votre pâte et en facilite la levée et la cuisson. Elle s'utilise également en cuisine pour lier sauces, potages etc ...
6,27 €Gélatine Bronze - 300 Feuilles - Ancel
Gélatine Bronze - 300 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.
41,71 €Gélatine Or - 225 feuilles - Ancel
Gélatine Or 225 feuilles Origine 100% porcine Etui de 475 g- Ancel Mise en oeuvre : Avec Gonflement :Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide - Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C - Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.
26,08 €Kremfix - Ancel
Kremfix - Stabilisant pour Créme Fouettée Boite de 750 g - Ancel Mode d'emploi : 50 gr de Kremfix pour 1 litre de crème fraiche. Sucre à volonté. Mélangez à sec Kremfix avec le sucre. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume, Tout en continuant à battre, ajoutez le mélange Kremfix-sucre et battez jusqu'à obtention de la consistance désirée.
7,58 €Levure Chimique - Baking
Poudre à Lever - Levure Chimique Boite de 1 Kg - Ancel Avec Baking Powder de ANCEL, la pâte ne lève qu'au four, elle peut donc être cuite immédiatement ou reposer un certain temps. Bien tamiser le Baking Powder avec la Farine afin qu'il s'incorpore bien dans la pâte.
8,42 €Nappage Miroir Neutre - Ancel - 1,5 Kg
Nappage Miroir Neutre Prêt à l'Emploi à Froid Boite de 1,5Kg - Ancel Avantages produit :Produit souple à travailler : application facilitée Très bonne gélification Tenue parfaite Belle brillanceLe nappage miroir neutre est utilisé pour garder la forme des pâtisseries fragiles comme par exemple les bavarois, il permet aussi de coller parfaitement les...
11,18 €Préparation Bavarois Alaska - Express Abricot - Ancel 1 kg
Préparation Bavarois Alaska-Express ABRICOT Avec morceaux de fruits Boite de 1 Kg - Ancel
27,73 €Préparation Bavarois Alaska-Express Caramel - Ancel 1 Kg
Préparation Bavarois Alaska-Express Caramel Riche en Caramel au Lait Boite de 1 Kg - Ancel Découvez la facilité étonnante des préparations bavarois Alaska-Express et étonnez vos papilles avec une mousse parfaite et gourmande !
20,38 €Préparation Bavarois Alaska-Express Chocolat - Ancel 1 Kg
Préparation Bavarois Alaska-Express Chocolat Contient 62% de chocolat Boite de 1 Kg - Ancel Découvez la facilité étonnante des préparations bavarois Alaska-Express et étonnez vos papilles avec une mousse parfaite et gourmande !
22,21 €Préparation Bavarois Alaska-Express Chocolat au Lait - Ancel 1 Kg
Préparation Bavarois Alaska-Express Chocolat au Lait Contient du beurre de cacao Boite de 1 Kg - Ancel Découvez la facilité étonnante des préparations bavarois Alaska-Express et étonnez vos papilles avec une mousse parfaite et gourmande !
23,62 €