Additifs alimentaires 

En cuisine, les utilisations des additifs alimentaires sont nombreuses : gélifier un flan, stabiliser une préparation, donner de la densité et du corps aux fourrages, accroître une durée de conservation.Il existe en effet une multitude de recettes dans lesquelles ils peuvent être utilisés : gelées de fruits, glaces ou viennoiseries.Parmi les additifs les plus connus, la gélatine, le sirop de glucose et l’agar agar.
Résultats 1 - 12 sur 29.
  • Disponible sous 10 jours

    Gélatine Or 225 feuilles Origine 100% porcine Etui de 475 g- Ancel Mise en oeuvre : Avec Gonflement :Placer la feuille de gélatine dans l'eau froide - Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C - Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.

    27,52 €
  • Disponible

    Gélatine Bronze - 300 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.

    44,42 €
  • Disponible

    Gélatine Argent - 400 Feuilles - Ancel Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine porcine.Gélatine destinée à la consommation humaine.

    44,70 €
  • Disponible

    Gélatine Bronze Bovine Halal - 300 Feuilles - Sébalcé Gélatine certifiée bovine halal. Conditionnement :1 KgIngrédients :Gélatine bovine Gélatine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001

    49,22 €
  • Disponible

    Gélatine en Poudre 200 Bloom Boite de 1 Kg - Sébalcé Utilisation : 60 à 150 g / l dissous dans l'eau bouillante (+95°C). Gélatine alimentaire bovine, catégorie B. Destinée à la consommation humaine. Gélifiant utilisé dans des préparations comme des bavarois, gelées ... Plus la mesure "Bloom" est élevée plus cela aura un pouvoir gélifiant important.

    24,44 €
  • Disponible

    Gélatine De Poisson 250 gr Déco Relief Gélatine désodorisée.Origine poisson. Recommandée dans les préparations halal et casher.Utilisation dans les denrées alimentaires. A conserver en emballage fermé à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

    15,91 €
  • Disponible

    Spray Deco Gel Plus 1000ml La bombe s'utilise comme dépoussièrant et nettoyant pour les endroits difficiles d'accès , comme pour nettoyer les fontaines en chocolat, trempeuse chocolat, moteur amandine , moteur aspirant ou compresseur... Se produit a 2 positions d'utilisations. Déco Relief      

    27,60 €
  • Disponible

    Vernis metallic 25ML Argent Déco Relief Un prêt à utiliser de la peinture métallique comestible!  Peux faire rayonné vos décor en chocolat , sucre , pate a sucre...  Composé d'eau. Transformez vos créations en pièces maîtresses en quelques minutes.  Fonctionne très bien sur sugarpaste, flowerpaste, massepain, pâtisserie générale.

    9,37 €
  • Disponible

    Vernis metallic 25ML Bronze Déco Relief Un prêt à utiliser de la peinture métallique comestible!  Peux faire rayonner vos décor en chocolat, sucre , pâte a sucre...Composé d'eau. Transformez vos créations en pièces maîtresses en quelques minutes.  Fonctionne très bien sur sugarpaste, flowerpaste, massepain, pâtisserie générale.

    9,37 €
  • Disponible

    Vernis metallic 25ML Cerise Déco Relief Un prêt à utiliser de la peinture métallique comestible! Peux faire rayonné vos décor en chocolat , sucre , pâte a sucre...Composé d'eau. Transformez vos créations en pièces maîtresses en quelques minutes.  Fonctionne très bien sur sugarpaste, flowerpaste, massepain, pâtisserie générale.

    9,37 €
  • Disponible

    Vernis metallic 25ML Or Déco Relief Un prêt à utiliser de la peinture métallique comestible! Peux faire rayonné vos décor en chocolat, sucre, pâte a sucre... Composé d'eau. Transformez vos créations en pièces maîtresses en quelques minutes.  Fonctionne très bien sur sugarpaste, flowerpaste, massepain, pâtisserie générale.

    9,37 €
  • Disponible

    Vernis metallic 25ML Rouge Déco Relief Un prêt à utiliser de la peinture métallique comestible! Peux faire rayonné vos décor en chocolat, sucre ,pâte a sucre... Composé d'eau. Transformez vos créations en pièces maîtresses en quelques minutes.  Fonctionne très bien sur sugarpaste, flowerpaste, massepain, pâtisserie générale.

    9,37 €
Résultats 1 - 12 sur 29.