Chocolat de Couverture et Cacao 

Le chocolat de couverture est idéalement conçu pour les moulages fins, les ganaches, les biscuits, les mousses, les crèmes glacées et les décors.Sous forme de petits palets de chocolat, très pratiques pour doser la quantité nécessaire, ou de bâtons boulangers pour être incorporés par exemple à vos pains au chocolat. Il y a fort à parier que vous allez fondre de plaisir !Différents goûts disponibles en ligne.
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    Chocolat de Couverture Noire Biologique -  NOP (National Organic Program) Pistoles de 2 kg - Cacao Barry - 71,7 % cacao Ce chocolat de couverture noir intense en cacao et en amertume, offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de figues. Fèves de cacao bio, certifiées commerce équitable (sans lécithine), d'origine Pérou et Saint-Domingue.

    41,80 €
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    Chocolat de Couverture Lait  Biologique NOP (National Organic Program) Pistoles de 2,5 Kg - Cacao Barry - 38,8 % cacao Incroyablement lacté, ce chocolat de couverture au lait révèle une belle présence du cacao avec des notes grillées fèves de cacao Bio, certifiées commerce équitable (sans lécithine), d'origine Saint-Domingue.   Barry : Marque de...

    43,78 €
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    Chocolat de Couverture Noir d'Origine - Équateur  Pistoles de 1 kg - Cacao Barry - 76% cacao D'une amertume puissante, ce chocolat de couverture noir Origine Équateur offre une finale longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées. Optimal pour : Moulage, Tablette et Enrobage Peut également être utilisé pour : Décors, Ganache bonbon, Glace,...

    17,46 €
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    Chocolat de Couvertue Noir d'Origine - Tanzanie  Pistole de 1 kg - Cacao Barry - 75 % cacao Alliant harmonieusement l'acidité à l'amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales. Optimal pour : Moulage, Tablette et enrobage. Peut être utilisé également pour : Décors, Ganache Bonbon,...

    17,37 €
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    Chocolat de Couverture Noir d'Origine - Venezuela  Pistoles 1 kg - Cacao Barry - 72 % cacao Ce chocolat de couverture noir origine Venezuela présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses. Optimal pour : Moulage, Tablette et enrobage.

    18,87 €
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    Chocolat de couverture Noir d'Origine - Cuba  Pistoles 1 kg - Cacao Barry - cacao 70% - "Origine rare" Avec des notes grillées et boisées évoquant des feuilles de tabac, ce chocolat de couverture noir Origine Cuba dévoile un intense goût de cacao. Optimal pour : Moulage, Tablette et enrobage. Peut être utilisé aussi pour : Décors, Ganache Bonbon,...

    18,83 €
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    Chocolat de Couvertue Noir d'Origine - Saint-Domingue  Pistole de 1 kg - Cacao Barry - 70 % cacao Ce chocolat de couverture noir Origine Saint-Domingue a un goût trés cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée. Optimal pour : Moulage, Tablette et enrobage. Peut être utilisé également pour : Décors, Ganache Bonbon,...

    16,76 €
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    Chocolat de Couverture Noir d'Origine - Mexique Pistoles de 1 kg - Cacao Barry - 66% cacao - "Origine rare" Aprés une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse. Fèves de cacao rigoureusement selectionnées jouissant d'une trés forte personnalité.

    18,50 €
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    Chocolat de Couverture Lait d'Origine - Ghana  Pistoles de 1 kg - Cacao Barry - 40.50% cacao Ce chocolat de couverture lait Origine Ghana, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées. Optimal pour : Moulage, Tablette et enrobage.

    17,64 €
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    Chocolat de Couverture Lait d'Origine - Papouasie Pistoles de 1 kg - Cacao Barry - 35,8 % cacao Ce chocolat de couverture lait Origine Papouasie, trés crémeux, laisse découvrir de jolie notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel. Optimal : Moulage, Tablette et enrobage. Peut être utilisé aussi pour : Décors, Ganache Bonbon, Glace,...

    17,74 €
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    Chocolat de Couverture Noir  - Extra-Bitter Guayaquil - Cacao Barry Pistoles 5 kg (caco 64%)    Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne. Barry : Marque de chocolat Belge de qualité !

    73,41 €
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    Chocolat de Couverture Q-fermentation Noir - Excellence  Pistoles 5 kg - cacao 55% - Cacao BarryEn selectionnant des fermants naturels et en les ajoutant à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle qui révèle des féves d'une qualité hors norme. Chocolat d'un coeur cacao intense, goût équilibré et...

    63,47 €
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