{"title":"Additifs alimentaires","description":"\u003cp\u003eMaîtrisez textures et préparations avec notre sélection d’\u003cstrong\u003eadditifs alimentaires\u003c\/strong\u003e. Gélifiants, épaississants, stabilisants, émulsifiants et autres ingrédients techniques permettent de répondre à différents besoins en cuisine et pâtisserie, pour les passionnés comme pour les professionnels.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ancel-fleur-de-mais-900-g-1","title":"Ancel - Fleur de Maïs 900 g","description":"\u003cp data-start=\"84\" data-end=\"400\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"84\" data-end=\"101\"\u003eFleur de Maïs\u003c\/strong\u003e est idéale pour apporter légèreté et finesse à vos préparations sucrées comme salées. Élaborée à partir d'amidon de maïs natif, elle allège les pâtes, facilite leur levée et contribue à obtenir des textures plus souples et homogènes. Son goût neutre permet de préserver les saveurs de vos recettes.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"402\" data-end=\"577\"\u003ePolyvalente, elle s'utilise aussi bien pour la réalisation de génoises, biscuits et pains de Gênes que pour épaissir sauces, potages, crèmes et autres préparations culinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57759088738639,"sku":"90308","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_29_b00f74d1-b63a-4448-a9de-1139c155d38b.png?v=1784714469"},{"product_id":"ancel-kremfix-stabilisateur-creme-fouettee-750-g","title":"Ancel - Kremfix stabilisateur pour chantilly et crème fouettée 750g","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKremfix stabilisateur pour chantilly et crème fouettée Ancel 750 g\u003c\/strong\u003e, idéal pour obtenir une chantilly plus ferme, plus onctueuse et plus stable dans le temps. Il aide à maintenir la tenue des crèmes fouettées pour le dressage, la garniture et la décoration des gâteaux, entremets et desserts. Un allié précieux pour réussir des finitions nettes et conserver toute la légèreté de vos préparations gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57759091917135,"sku":"80728","price":9.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/scrapcooking_-_2026-06-23T132132.554.png?v=1782213704"},{"product_id":"cacao-barry-paillete-feuilletine-en-boite-2-5kg","title":"Cacao Barry - Pailleté Feuilletine Pur Beurre 2,5 kg","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"449\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"144\"\u003ePailleté Feuilletine Pur Beurre\u003c\/strong\u003e apporte une texture croustillante et légère à toutes vos créations pâtissières. Élaboré à partir de brisures de crêpes dentelles bretonnes, il s'incorpore facilement aux préparations à base de chocolat de couverture, de praliné ou de gianduja pour ajouter une touche de croquant sans altérer les saveurs.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"451\" data-end=\"615\"\u003eTrès apprécié dans la réalisation d'entremets, mousses et desserts, il est l'ingrédient incontournable pour créer des bases croustillantes et des inserts gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57759110857039,"sku":"100162","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/paillete-feuilletine-pur-beurre-barry-25-kg.webp?v=1784702882"},{"product_id":"cresco-pate-aromatisation-pistache-1-kg-1","title":"Cresco - Pâte d'aromatisation Pistache 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePâte d’aromatisation pistache\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e apporte une saveur douce et équilibrée de pistache aux créations sucrées. Facile à incorporer, elle permet d’aromatiser les préparations tout en conservant une qualité régulière en goût et en aspect.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdaptée à la pâtisserie comme à la glacerie, elle s’utilise notamment dans les glaces, crèmes pâtissières, chantilly, bavaroises et mousses. Elle convient également aux préparations nécessitant une cuisson ou une congélation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57759114756431,"sku":"80437","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-09-25T200503.641.png?v=1790359518"},{"product_id":"paillete-feuilletine-250g","title":"Cacao Barry - Pailleté Feuilletine Pur Beurre 250g","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"449\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"144\"\u003ePailleté Feuilletine Pur Beurre\u003c\/strong\u003e apporte une texture croustillante et légère à toutes vos créations pâtissières. Élaboré à partir de brisures de crêpes dentelles bretonnes, il s'incorpore facilement aux préparations à base de chocolat de couverture, de praliné ou de gianduja pour ajouter une touche de croquant sans altérer les saveurs.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"451\" data-end=\"615\"\u003eTrès apprécié dans la réalisation d'entremets, mousses et desserts, il est l'ingrédient incontournable pour créer des bases croustillantes et des inserts gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882285834575,"sku":"161358","price":5.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_5_3f052d7b-deac-424a-8869-c12624d08f46.png?v=1784703925"},{"product_id":"patisdecor-mix-glace-maison-250-g","title":"PatisDecor - Mix glace maison 250g","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"429\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"112\"\u003eMix Glace Maison\u003c\/strong\u003e est une préparation neutre conçue pour réaliser facilement des glaces onctueuses et homogènes. Développée par David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France Glacier, elle constitue une base idéale à personnaliser avec vos ingrédients préférés : chocolat, praliné, purées de fruits, vanille ou encore pâtes de fruits secs.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"644\"\u003eCompatible avec les sorbetières traditionnelles comme avec les appareils de nouvelle génération, ce mix garantit une texture crémeuse et limite la formation de cristaux pour un résultat digne d'un artisan glacier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PatisDécor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882321977679,"sku":"140394","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_6_0a51b15b-47c1-42b5-b8f7-015a191f4bdc.png?v=1784704855"},{"product_id":"patisdecor-mix-sorbet-maison-300-g","title":"PatisDécor - Mix Sorbet Maison 300 g","description":"\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"414\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"93\" data-end=\"114\"\u003eMix Sorbet Maison\u003c\/strong\u003e est une préparation neutre spécialement conçue pour réaliser des sorbets aux fruits à la texture lisse et rafraîchissante. Développée par David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France Glacier, elle constitue une base idéale à personnaliser avec des purées de fruits ou des fruits frais selon vos envies.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"416\" data-end=\"609\"\u003eCompatible avec les sorbetières traditionnelles comme avec les appareils de nouvelle génération, ce mix permet d'obtenir des sorbets homogènes, stables et peu sujets à la formation de cristaux.\u003c\/p\u003e","brand":"PatisDécor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882322436431,"sku":"140009","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_13_00cf7d6d-b974-4fc7-8bee-7d16ee251d49.png?v=1784705648"},{"product_id":"patisdecor-sirop-de-sucre-inverti-300-g","title":"PatisDécor - Sirop de Sucre Inverti 300 g","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"90\" data-end=\"116\"\u003eSirop de Sucre Inverti\u003c\/strong\u003e est un ingrédient incontournable pour réussir vos préparations pâtissières. Apprécié des professionnels comme des passionnés, il améliore la texture des recettes, préserve le moelleux des gâteaux et limite la cristallisation du sucre dans les confiseries. Il apporte également davantage d'onctuosité aux ganaches, glaces, sorbets, viennoiseries et biscuits. Prêt à l'emploi, il s'incorpore facilement à vos préparations pour des réalisations plus stables, plus souples et toujours gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"PatisDécor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882328105295,"sku":"140348","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_17_38b64102-12e0-4771-a488-e1793f1cf72a.png?v=1784706021"},{"product_id":"preparation-pour-meringue-ancel-3027030089000-1","title":"Ancel - Préparation pour Meringue 1,2 kg","description":"\u003cp data-start=\"97\" data-end=\"363\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"126\"\u003ePréparation pour Meringue\u003c\/strong\u003e permet de réaliser facilement des meringues françaises ou italiennes à la texture légère et aérienne. Élaborée à base de blanc d'œuf, elle offre une mise en œuvre rapide par simple ajout d'eau, tout en garantissant un résultat régulier.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"553\"\u003eIdéale pour la confection de meringues à cuire, décors pâtissiers, entremets ou tartes meringuées, cette préparation convient aussi bien aux professionnels qu'aux passionnés de pâtisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882369327439,"sku":"80662","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_19_f6088fdb-bb04-486b-893b-290048611b7a.png?v=1784707258"},{"product_id":"sebacle-gelatine-argent-400-feuilles-1-kg-1","title":"Sébalcé - Gélatine en Feuilles Argent 1 kg (400 feuilles)","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"434\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"145\"\u003eGélatine en Feuilles Argent\u003c\/strong\u003e est idéale pour réaliser des préparations à la texture ferme, souple et parfaitement homogène. Avec un pouvoir gélifiant de 180 Bloom, elle répond aux exigences des pâtissiers et cuisiniers pour la confection de mousses, bavarois, entremets, panna cotta, aspics et bien d'autres recettes.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"649\"\u003ePrésentée en feuilles faciles à doser, cette gélatine d'origine porcine offre une saveur neutre qui respecte le goût de vos préparations. Son format de 1 kg est particulièrement adapté à une utilisation intensive. Parfaite pour une utilisation en pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882420969807,"sku":"80701","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_25_a43b08f6-b823-4dd6-84b4-e048f3d7be82.png?v=1784711564"},{"product_id":"sebacle-gelatine-bronze-300-feuilles-1-kg-1","title":"Sébalcé - Gélatine en Feuilles Bronze 1 kg (300 feuilles)","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"462\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"145\"\u003eGélatine en Feuilles Bronze\u003c\/strong\u003e est idéale pour réaliser des préparations gélifiées à la texture ferme et homogène. Avec un pouvoir gélifiant de 150 Bloom, elle convient parfaitement à la confection de mousses, gelées, bavarois, crèmes, entremets et autres desserts. Facile à utiliser, elle se dissout rapidement pour garantir un résultat régulier.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"586\"\u003eSon format de 1 kg est particulièrement adapté aux besoins des pâtissiers, traiteurs et professionnels de la restauration. Parfaite pour une utilisation en pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882421723471,"sku":"80700","price":35.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_26_f3080cfd-12c5-402e-ad13-7984cea07a33.png?v=1784713644"},{"product_id":"sirop-de-glucose-300g","title":"PatisDécor - Sirop de Glucose - 300 g","description":"\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"432\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"112\"\u003eSirop de Glucose\u003c\/strong\u003e est un ingrédient incontournable pour la pâtisserie, la confiserie et la glacerie. Il apporte souplesse et élasticité aux préparations tout en limitant la cristallisation du sucre. Idéal pour le sucre tiré, soufflé, coulé ou cuit, il contribue également à améliorer la texture des ganaches, nougatines et glaces maison.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"582\"\u003ePrêt à l'emploi, il s'incorpore facilement à de nombreuses recettes pour obtenir des préparations plus fondantes, homogènes et faciles à travailler.\u003c\/p\u003e","brand":"PatisDécor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882520158543,"sku":"133308","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_28_66d29a2e-3340-463d-8adf-59ac19887cf9.png?v=1784714089"},{"product_id":"sebalce-gelatine-bovine-en-poudre-200-bloom-1-kg","title":"Sébalcé - Gélatine bovine en poudre 200 Bloom","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eGélatine bovine en poudre 200 Bloom\u003c\/strong\u003e est un gélifiant adapté aussi bien aux préparations de pâtisserie qu’aux préparations salées. Elle convient notamment à la réalisation de bavaroises, mousses, panna cotta, desserts gélifiés, gelées, terrines et aspics. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eElle assure une gélification ferme sans modifier le goût ni la couleur du produit fini.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":58873973145935,"sku":"80703","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":58873973178703,"sku":"120010","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-09-24T115859.313.png?v=1790243957"},{"product_id":"sebalce-pure-pate-de-noisette-d-italie-1-kg","title":"Sébalcé - Pure pâte de noisette d’Italie 1 kg","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003ePure pâte de noisette d’Italie\u003c\/strong\u003e associe plusieurs variétés de noisettes soigneusement sélectionnées dans différentes régions italiennes pour leur texture et leur saveur. Une longue torréfaction permet de développer toute leur richesse aromatique et d’obtenir une pâte équilibrée. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"\"\u003ePrête à l’emploi et facile à doser, elle convient à de nombreuses préparations de pâtisserie et de glacerie, notamment les glaces, crèmes pâtissières, crèmes chantilly, bavaroises et gâteaux de voyage.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58874268549455,"sku":"80497","price":45.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-09-24T145359.638.png?v=1790255521"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/collections\/additifs_banniere.png?v=1790921705","url":"https:\/\/www.appareildeschefs.com\/collections\/additifs-alimentaires.oembed","provider":"L'Appareil des Chefs","version":"1.0","type":"link"}