{"title":"Coutellerie \u0026 Poissonnerie","description":"\u003cp\u003ePréparez, découpez et travaillez poissons, coquillages et autres produits de la mer avec notre sélection de \u003cstrong\u003ecoutellerie et matériel de poissonnerie\u003c\/strong\u003e. Couteaux, écailleurs, pinces et autres accessoires vous accompagnent pour lever des filets, retirer les arêtes, écailler et réaliser vos différentes préparations avec précision.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mallard-ferriere-couteau-a-filet-de-sole-haccp-17-cm","title":"Arcos - Couteau à Filet de Sole flexible 17 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau filet de sole flexible\u003c\/strong\u003e est spécialement conçu pour travailler le poisson et séparer facilement les filets de l’arête. Sa lame longue, flexible et au fil lisse accompagne précisément les contours du poisson pour faciliter les différentes opérations de préparation.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour répondre aux besoins des professionnels, il associe une lame haute performance à un manche ergonomique offrant une prise en main confortable et sécurisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Noir","offer_id":58627628106063,"sku":"01147","price":15.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":58627628138831,"sku":"01148","price":15.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_-_2026-09-01T102319.145.png?v=1788251621"},{"product_id":"mallard-ferriere-couteau-a-poisson-32-5-cm","title":"Mallard Ferrière - Couteau à poisson 32,5 cm manche ABS","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à poisson\u003c\/strong\u003e est conçu pour faciliter la découpe et la préparation des poissons. Sa lame en acier inoxydable permet de travailler efficacement les produits de la mer tout en offrant une bonne maîtrise de la découpe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en ABS assure une prise en main adaptée aux différentes opérations de préparation en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58622199529807,"sku":"01500","price":58.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-08-31T162250.213.png?v=1788186208"},{"product_id":"fischer-couteau-a-filet-de-sole-17-cm-bargoin","title":"Fischer - Couteau à filet de sole Bargoin","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à filet de sole\u003c\/strong\u003e est conçu pour réaliser des découpes précises lors de la préparation des poissons et de leurs filets. Sa lame en acier inoxydable facilite le travail délicat nécessaire pour lever et préparer les filets.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en ABS offre une prise en main adaptée pour accompagner les gestes précis lors des différentes préparations en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"17cm","offer_id":58622489690447,"sku":"01501","price":16.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20cm","offer_id":58622489723215,"sku":"01502","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T101945.722.png?v=1788250800"},{"product_id":"mallard-ferriere-ecailleur-a-poisson-28-cm","title":"Mallard Ferrière - Écailleur à poisson 28 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eÉcailleur à poisson\u003c\/strong\u003e permet de retirer efficacement les écailles des poissons avant leur préparation. Sa partie dentelée facilite le travail tout en offrant une manipulation adaptée à un usage régulier en cuisine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche assure une bonne prise en main pour faciliter les gestes lors de la préparation du poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58627649503567,"sku":"01517","price":18.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T103745.164.png?v=1788251903"},{"product_id":"mallard-ferriere-ecailleur-professionnel-30-cm","title":"Mallard Ferrière - Écailleur Professionnel 30 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eÉcailleur professionnel\u003c\/strong\u003e permet de retirer efficacement les écailles des poissons avant leur préparation. Sa conception robuste est adaptée aux opérations d’écaillage régulières en cuisine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche offre une prise en main confortable et permet de travailler avec précision sur les différentes parties du poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58627677094223,"sku":"135492","price":27.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T105832.182_c2db944e-b1cb-45f2-bb69-affa297be802.png?v=1788253257"},{"product_id":"mallard-ferriere-ecailleur-eco-26-cm","title":"Mallard Ferrière - Écailleur Éco 26 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eÉcailleur Éco\u003c\/strong\u003e est conçu pour retirer efficacement les écailles des poissons avant leur préparation. Entièrement réalisé en acier inoxydable, il offre une bonne résistance à l’usure et à la corrosion pour une utilisation régulière en cuisine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa conception lui permet également de supporter une large plage de températures sans se déformer.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58627831529807,"sku":"01519","price":12.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T110325.106.png?v=1788253413"},{"product_id":"mallard-ferriere-couteau-a-huitres-avec-garde-14-cm","title":"Mallard Ferrière - Couteau à Huîtres avec Garde 14 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à huîtres avec garde\u003c\/strong\u003e est conçu pour faciliter l’ouverture des huîtres grâce à sa lame courte en acier inoxydable. Sa garde protège la main pendant la manipulation et contribue à une utilisation plus sûre.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois assure une prise en main adaptée lors de l’ouverture des coquillages.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628001988943,"sku":"01520","price":3.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T112116.124.png?v=1788254489"},{"product_id":"mallard-ferriere-lancette-a-huitres-14-7-cm","title":"Mallard Ferrière - Lancette à Huîtres 14,7 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eLancette à huîtres\u003c\/strong\u003e est conçue pour faciliter l’ouverture des huîtres grâce à sa lame courte en acier inoxydable. Sa garde permet de protéger la main pendant la manipulation.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en ABS offre une prise en main adaptée pour travailler avec davantage de contrôle lors de l’ouverture des coquillages.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628029120847,"sku":"01521","price":3.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T112658.060.png?v=1788254828"},{"product_id":"mallard-ferriere-couteau-a-huitres-ergo-75mm","title":"Mallard Ferrière - Couteau à Huîtres Ergo 75mm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à huîtres Ergo\u003c\/strong\u003e est conçu pour faciliter l’ouverture des huîtres grâce à sa lame en acier inoxydable. Son manche en thermogomme offre une prise en main adaptée pour manipuler l’ustensile avec davantage de contrôle.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa forme ergonomique convient à une utilisation régulière pour la préparation des huîtres.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628058349903,"sku":"01523","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T113218.045.png?v=1788255149"},{"product_id":"mallard-ferriere-couteau-a-huitres-lancette-15-cm","title":"Mallard Ferrière - Couteau à Huîtres Lancette 15 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à huîtres Lancette\u003c\/strong\u003e est conçu pour faciliter l’ouverture des huîtres grâce à sa lame en acier inoxydable. Sa forme fine permet de travailler avec précision lors de l’ouverture des coquillages.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en ABS assure une prise en main adaptée pendant la manipulation.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628070572367,"sku":"01525","price":3.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T113730.082.png?v=1788255491"},{"product_id":"mallard-ferriere-couteau-a-coquille-saint-jacques-11-cm","title":"Mallard Ferrière - Couteau à Coquille Saint-Jacques 11 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à coquille Saint-Jacques\u003c\/strong\u003e est conçu pour faciliter l’ouverture et la préparation des coquilles Saint-Jacques. Sa lame en acier inoxydable permet de travailler avec précision lors de la manipulation des coquillages.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en ABS assure une prise en main adaptée pendant la préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628100882767,"sku":"01526","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T114233.186.png?v=1788255764"},{"product_id":"lacor-pince-a-aretes-12-cm","title":"Lacor - Pince à Arêtes 12 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePince à arêtes\u003c\/strong\u003e permet de retirer avec précision les arêtes présentes dans les filets de poisson lors de leur préparation. Sa conception en acier inoxydable lui confère une bonne résistance à l’usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePratique pour la préparation du poisson, elle supporte également une large plage de températures sans se déformer.\u003c\/p\u003e","brand":"Mallard Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58628156195151,"sku":"01527","price":5.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-01T115006.131.png?v=1788256214"},{"product_id":"de-buyer-ciseaux-a-crustaces-inox-20-7-cm","title":"de Buyer - Ciseaux à Crustacés Inox 20,7 cm","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eCiseaux à crustacés inox\u003c\/strong\u003e conçus pour couper les carapaces dures sans abîmer la chair. Ils sont adaptés à la préparation des crabes, homards, langoustes, crevettes et langoustines.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur système de fermoir et de ressort facilite la coupe, tandis que les pinces intégrées entre les deux poignées permettent de casser les carapaces.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58643079332175,"sku":"10-468500","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard-2026-09-02T114211.061.png?v=1788342156"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/collections\/0_1_37.png?v=1790929009","url":"https:\/\/www.appareildeschefs.com\/collections\/coutellerie-poissonnerie.oembed","provider":"L'Appareil des Chefs","version":"1.0","type":"link"}