{"title":"Sébalcé","description":null,"products":[{"product_id":"sebacle-gelatine-argent-400-feuilles-1-kg-1","title":"Sébalcé - Gélatine en Feuilles Argent 1 kg (400 feuilles)","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"434\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"145\"\u003eGélatine en Feuilles Argent\u003c\/strong\u003e est idéale pour réaliser des préparations à la texture ferme, souple et parfaitement homogène. Avec un pouvoir gélifiant de 180 Bloom, elle répond aux exigences des pâtissiers et cuisiniers pour la confection de mousses, bavarois, entremets, panna cotta, aspics et bien d'autres recettes.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"649\"\u003ePrésentée en feuilles faciles à doser, cette gélatine d'origine porcine offre une saveur neutre qui respecte le goût de vos préparations. Son format de 1 kg est particulièrement adapté à une utilisation intensive. Parfaite pour une utilisation en pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882420969807,"sku":"80701","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_25_a43b08f6-b823-4dd6-84b4-e048f3d7be82.png?v=1784711564"},{"product_id":"sebacle-gelatine-bronze-300-feuilles-1-kg-1","title":"Sébalcé - Gélatine en Feuilles Bronze 1 kg (300 feuilles)","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"462\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"145\"\u003eGélatine en Feuilles Bronze\u003c\/strong\u003e est idéale pour réaliser des préparations gélifiées à la texture ferme et homogène. Avec un pouvoir gélifiant de 150 Bloom, elle convient parfaitement à la confection de mousses, gelées, bavarois, crèmes, entremets et autres desserts. Facile à utiliser, elle se dissout rapidement pour garantir un résultat régulier.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"586\"\u003eSon format de 1 kg est particulièrement adapté aux besoins des pâtissiers, traiteurs et professionnels de la restauration. Parfaite pour une utilisation en pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882421723471,"sku":"80700","price":35.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/mallard_26_f3080cfd-12c5-402e-ad13-7984cea07a33.png?v=1784713644"},{"product_id":"sebalce-arome-naturel-fraise-500-ml-1","title":"Sébalcé - Arôme Naturel 500ml - Fraise","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArôme naturel fraise 500 ml Sébalcé\u003c\/strong\u003e, idéal pour parfumer vos \u003cstrong\u003epâtisseries, desserts et préparations sucrées\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong\u003esaveur fruitée authentique\u003c\/strong\u003e. Sa \u003cstrong\u003eformule concentrée\u003c\/strong\u003e permet un \u003cstrong\u003edosage précis\u003c\/strong\u003e et une incorporation facile pour un \u003cstrong\u003erésultat homogène\u003c\/strong\u003e. Parfait pour crèmes, ganaches, biscuits ou entremets avec un rendu professionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882422346063,"sku":"80401","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits_51_42258802-1d0a-42d6-b8ab-1518b6bec9a4.png?v=1789034404"},{"product_id":"lappareil-des-chefs-gelatine-bovine-200-bloom-10-feuilles","title":"Sébalcé - Gélatine bovine en feuilles Or 200 blooms","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa gélatine bovine Or 200 Bloom Halal \u003c\/strong\u003eest un gélifiant en feuilles idéal pour apporter tenue et texture à vos préparations pâtissières. Facile à utiliser, elle convient notamment aux mousses, entremets, bavarois, gelées et autres desserts nécessitant une bonne tenue. Son pouvoir gélifiant de 200 Bloom permet d'obtenir des préparations régulières et homogènes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"500 feuilles - 1 kg","offer_id":58873952469327,"sku":"80046","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 feuilles - Reconditionnées","offer_id":58873952436559,"sku":"140941","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopify_photos_produits_-_2026-09-24T143727.056.png?v=1790253464"},{"product_id":"sebalce-gelatine-bovine-en-poudre-200-bloom-1-kg","title":"Sébalcé - Gélatine bovine en poudre 200 Bloom","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eGélatine bovine en poudre 200 Bloom\u003c\/strong\u003e est un gélifiant adapté aussi bien aux préparations de pâtisserie qu’aux préparations salées. Elle convient notamment à la réalisation de bavaroises, mousses, panna cotta, desserts gélifiés, gelées, terrines et aspics. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eElle assure une gélification ferme sans modifier le goût ni la couleur du produit fini.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":58873973145935,"sku":"80703","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g - Reconditionné","offer_id":58873973178703,"sku":"120010","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-09-24T115859.313.png?v=1790243957"},{"product_id":"sebalce-pure-pate-de-noisette-d-italie-1-kg","title":"Sébalcé - Pure pâte de noisette d’Italie 1 kg","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003ePure pâte de noisette d’Italie\u003c\/strong\u003e associe plusieurs variétés de noisettes soigneusement sélectionnées dans différentes régions italiennes pour leur texture et leur saveur. Une longue torréfaction permet de développer toute leur richesse aromatique et d’obtenir une pâte équilibrée. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"\"\u003ePrête à l’emploi et facile à doser, elle convient à de nombreuses préparations de pâtisserie et de glacerie, notamment les glaces, crèmes pâtissières, crèmes chantilly, bavaroises et gâteaux de voyage.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58874268549455,"sku":"80497","price":45.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-09-24T145359.638.png?v=1790255521"},{"product_id":"sebalce-colorant-alimentaire-rouge-liquide-500-ml","title":"Sébalcé - Colorant Alimentaire Rouge Liquide 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColorant Alimentaire Rouge Liquide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une substance colorante d’origine naturelle conçue pour apporter une coloration homogène aux préparations de boulangerie-pâtisserie. Son goût neutre permet de colorer les préparations sans en modifier la saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl convient notamment aux crèmes pâtissières, mousses, chantilly, bavaroises, macarons, meringues, fondants, nappages, pâtes d’amande, glaces et cocktails.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58903939907919,"sku":"80503","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-09-28T134911.046.png?v=1790596161"},{"product_id":"sebalce-gelatine-de-poisson-en-poudre-200-bloom-1-kg","title":"Sébalcé - Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa gélatine de poisson en poudre 200 Bloom\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un gélifiant destiné à la réalisation de nombreuses préparations pâtissières. Son pouvoir gélifiant permet d’obtenir une texture adaptée aux mousses, bavaroises, panna cotta, desserts gélifiés, gelées et aspics. Son goût neutre préserve les saveurs des préparations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’origine 100 % poisson, cette \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egélatine en poudre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e constitue une alternative aux gélatines bovines et porcines tout en offrant des propriétés de gélification identiques. Elle offre un rendu transparent et possède des propriétés thermoréversibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":59019687330127,"sku":"80725","price":68.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g - Reconditionées","offer_id":59019687362895,"sku":"80726","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-10-06T143827.777.png?v=1791290323"},{"product_id":"sebalce-gelatine-bronze-bovine-150-bloom-halal-300-feuilles","title":"Sébalcé - Gélatine Bronze Bovine 150 Bloom Halal  300 feuilles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGélatine Bronze Bovine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est destinée à la réalisation de préparations nécessitant une bonne tenue et une gélification régulière. Elle convient notamment aux bavaroises, mousses, terrines salées et aspics.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFine et transparente, elle ne colore pas les préparations et possède un goût neutre. D’origine 100 % bovine et certifiée Halal, elle répond aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sébalcé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59020355469647,"sku":"80745","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/6018\/1583\/files\/shopifyphotosproduits-2026-10-06T152357.351.png?v=1791293080"}],"url":"https:\/\/www.appareildeschefs.com\/collections\/sebalce.oembed","provider":"L'Appareil des Chefs","version":"1.0","type":"link"}