Blond Dulcey 32% - VALRHONA

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200012

Blond Dulcey 32%

VALRHONA

D'une couleur blonde, Dulcey révèle une texture onctueuse. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée en attaque laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel. 

Mode de préparation : 

Faciles à doser et à fondre grâce à leur forme unique, découvrez pour vos pâtisseries les fèves de chocolat Valrhona, choisies par les professionnels de la gastronomie.

 

Ingédients : 

Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactoserum (lait), beurre (lait), émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque. 

A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Applications recommandées : 

Boissons chocolats, décors, ganache bonbons, ganache pâtisseries, glâce et sorbet, moulâge, nappage, sauce, créméux.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie

602Kcal/2502kJ

Matière grasse

dont acides gras saturés

44g

27g

Glucides

dont sucre

44g

43g

Protéines

7.8g

Sel

0,53g

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