Blond Dulcey 32% - VALRHONA
Blond Dulcey 32%
VALRHONA
D'une couleur blonde, Dulcey révèle une texture onctueuse. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée en attaque laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel.
Mode de préparation :
Faciles à doser et à fondre grâce à leur forme unique, découvrez pour vos pâtisseries les fèves de chocolat Valrhona, choisies par les professionnels de la gastronomie.
Ingédients :
Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactoserum (lait), beurre (lait), émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque.
A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.
Applications recommandées :
Boissons chocolats, décors, ganache bonbons, ganache pâtisseries, glâce et sorbet, moulâge, nappage, sauce, créméux.
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Valeurs nutritionnelles pour 100g |
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Energie |
602Kcal/2502kJ |
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Matière grasse dont acides gras saturés |
44g 27g |
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Glucides dont sucre |
44g 43g |
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Protéines |
7.8g |
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Sel |
0,53g |
