Noir Guanaja 70 % 1kg - VALRHONA

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Noir Guanaja 70 %

VALRHONA

Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. 

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Mode de préparation : 

Faciles à doser et à fondre grâce à leur forme unique, découvrez pour vos pâtisseries les fèves de chocolat Valrhona, choisies par les professionnels de la gastronomie.

 Ingédients : 

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque. 

A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Applications recommandées : 

Boissons chocolats, décors, ganache bonbons, ganache pâtisseries, glâce et sorbet, moulâge, nappage, sauce, créméux.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie

577Kcal/2393kJ

Matière grasse

dont acides gras saturés

42g

26g

Glucides

dont sucre

36g

32g

Protéines

8.3g

Sel

0,03g

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