Chocolat au lait Alunga 70% - 5kg
Découvrez la nouvelle gamme de chocolats Barry "Toute la pureté de la nature". Ces chocolats d'exception ont été créés avec une sélection de fèves de cacao issue de cultures respectant des critères très précis (un espace de 3 m² par arbre, nettoyage régulier des cabosses,....).
La nouvelle gamme de chocolats Barry est issue d'un nouveau processus de fermentation appelé "Fermentation Optimisée" ou "Q-Fermentation". Ce procédé permet d'obtenir des fèves d'une qualité exceptionnelle.
Le Chocolat au Lait Alunga 41%, de la gamme "Toute la pureté de la nature", est un chocolat au lait légèrement sucré avec un fort goût de cacao et de lait.
istoles Chocolat au Lait. Sac d'1 kg de Pistoles
Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Sac Chocolat au Lait Alunga 41% Barry. Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs
- Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l'air et de l'humidité.
- 100% recyclable
- Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
- Solide et résistant à la perforation
- Maintien parfait du sac grâce au fond plat
- Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical
- Accords ingrédients :
Ce chocolat au lait peu sucré au goût puissant de cacao et de lait s'accordera parfaitement avec : Mangue, Fruit de la Passion, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Fleur de Sel, Framboise, Café instantané Nescafé Espresso.
Caractéristiques du chocolat :
- Chocolat au Lait
- Chocolat de Couverture
- Chocolat en Pistoles
- Ingrédients : sucre, pâte de cacao (Q-Fermentation Program), beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait.
- Teneur en cacao : 41% min
- Teneur en M.G. : 35,2% min
- Teneur en lait : 24% min
- Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
- Fluidité : 3/5
- Certifié Kosher Dairy et végétarien
| Déclaration nutritionnelle par | 100 g |
| énergie | 554 kcal - 2319 kJ |
| graisses | 37 g |
| dont acides gras saturés | 22 g |
| glucides | 43 g |
| dont sucres | 41 g |
| protéines | 10 g |
| sel | 0.24 g |
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Poids du colis (kg) | 5.100000 |