Type : plaque à madeleines en mousse de silicone Elastomoule®
Marque : De Buyer
Matériau : silicone alimentaire Elastomoule® extra-souple, anti-adhérent et résistant
Nombre de cavités : 12 empreintes « madeleine »
Dimensions des cavités : format classique pour madeleines
Dimensions de la plaque : env. 39 cm (longueur) (référence du produit indiqué)
Usage : idéale pour réaliser madeleines moelleuses parfaitement démoulées, petits gâteaux, financiers, biscuits et viennoiseries maison
Propriétés thermiques : adaptée à une large plage de températures (froid / four)
Avantages : silicone mousse épais pour une cuisson uniforme, une meilleure répartition de la chaleur, un démoulage ultra-facile et une nettoyage simplifié

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, laver la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux, puis sécher soigneusement.
Verser la pâte à madeleines dans chaque cavité sans trop les remplir pour laisser de la place à la levée.
Enfourner selon la recette à la température recommandée ; la mousse silicone favorise une cuisson douce et régulière.
Laisser tiédir quelques instants après cuisson, puis démouler délicatement les madeleines grâce à l’effet anti-adhérent de la silicone.
Le silicone Elastomoule® permet de réduire ou supprimer le beurrage habituel, sauf pour des textures très riches.

Entretien

Nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un produit vaisselle doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives ou produits agressifs qui pourraient altérer la surface silicone.
Sécher soigneusement avant rangement.
La plaque peut être rangée à plat ou enroulée sans perdre sa forme.

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