Type : colorant alimentaire en gel
Couleur : rose
Format : tube 20 g
Marque : Mallard Ferrière
Conditionnement : tube plastique facile à doser
Usage : idéal pour colorer pâtes à sucre, ganaches, crèmes, glaçages, mousses, pâte d’amande et autres préparations pâtissières
Solubilité : gel concentré — se mélange bien dans les préparations sans les liquéfier
Convient pour : usages professionnels et amateurs en pâtisserie, chocolaterie, décor et cake design

Conseils d’utilisation

Poursuivre l’utilisation du colorant gel selon l’intensité souhaitée :

Commencer par une petite quantité (une pointe de couteau) et augmenter progressivement jusqu’à obtenir la teinte désirée.
Mélanger soigneusement pour une répartition homogène dans la préparation.
Le gel se disperse bien dans les préparations grasses ou aqueuses sans en modifier la texture.
Pour les pâtes épaisses (pâte à sucre, pâte d’amande) : travailler en pétrissant pour bien intégrer la couleur.

Entretien

Après utilisation, refermer hermétiquement le tube pour éviter le dessèchement du gel.
Conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans un endroit sec.
Éviter les contacts avec des surfaces ou ustensiles non propres pour préserver l’intégrité du colorant.

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