Chocolat blanc Zéphyr 30% - 1kg
Le chocolat blanc Zephyr de chez Barry est trés doux, peu sucré, possède une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier. Il est élaboré avec 100% de beurre de cacao. Il se présente sous forme de pistoles, ce qui lui assure une fonte rapide et très simple ! Son application est multiple : ganaches, crèmes, mousses, enrobage, moulage, glaçages...
Utilisation :
Le chocolat Blanc Zéphyr est optimal pour : Ganache , Mousse, et Glaces.
Il convient également pour : Intérieur Ganache, décoration, Enrobage, Biscuit, Sauce et Tablette.
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, emulsifiant : lécithine de soja.
Caractéristiques :
34% min. cacao
25.8% min. lait
40.4% matière grasse
fluidité - ☻☻☻☻☻+
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
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Valeurs nutritionnelles pour 100g |
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Energie |
597Kcal/2500kJ |
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Matière grasse dont acides gras saturés |
42g 25g |
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Glucides dont sucre |
47g 47g |
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Protéines |
7.5g |
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Sel |
0,25g |
| Marque | Cacao Barry |
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| Couleur | Blanc |
| Poids du colis (kg) | 1.000000 |