Caractéristiques

Type : plaque pour chocolat « Friture de mer »
Marque : Mallard Ferrière
Matériau : plastique rigide adapté au moulage du chocolat et de la confiserie
Format de la plaque : 275 × 135 mm
Configuration : 20 pièces
Formes incluses : assortiment de sujets marins (poissons et formes thématiques liées à la mer)
Conception : silhouettes variées et détaillées pour obtenir une friture chocolatée homogène et soignée
Idéal pour : créations chocolatées de Pâques, assortiments thématiques « mer », compositions gourmandes

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer la plaque à l’eau tiède et la sécher soigneusement.
Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie afin d’obtenir une brillance optimale et une bonne tenue. Verser le chocolat tempéré dans chaque forme en veillant à une répartition homogène, puis retirer l’excédent pour former des parois régulières.
Laisser cristalliser complètement avant de démouler délicatement afin de préserver les détails des motifs. Les sujets peuvent être utilisés tels quels ou assemblés en assortiment.

Entretien

Nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives et les produits agressifs.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.

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