PatisDecor - Pépites de chocolat blanc chunks - 250 g

Les chunks de chocolat blanc sont de grosses pépites des chocolat : des morceaux composés à 100 % de succulent chocolat blanc belge. Ces morceaux de chocolat contiennent moins de beurre de cacao pour leur permettre de résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs.
De taille généreuse, ils ne fondent pas complètement pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat d'exception.

Caractéristiques :

• Marque : Patisdécor
• Format : chunks / grosses pépites de chocolat
• Dimensions : 7-9 mm
• Résistant à des températures jusqu'à 200 °C
• Conditionnement : sachet de 250 g

Ingrédients : Sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 2 215 kJ / 529 Kcal - Graisses : 27,6 g dont acides gras saturés : 16,6 g - Glucides : 63,2 g dont sucres : 63 g - Protéines : 6,6 g - Sel : 0,19 g.

Peut contenir des traces d'œuf, gluten, fruits à coques, sulfites, lupin.

A parsemer sur vos pâtisseries après cuisson. Nous vous conseillons d'enduire les chunks de farine avant cuisson, afin qu'ils restent sur le dessus du gâteau et qu'ils ne tombent pas au fond du moule.

Applications > cookies, muffins, cakes, sablés, viennoiseries (brioches aux pépites chocolat, baguettes viennoises), fours secs, inclusions dans les glaces, décorations, dégustation en l'état..

Bon à savoir :

• A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.