Moule tablette de chocolat edelweiss
Imaginé par le chocolatier Vincent Vallée, le moule tablette de chocolat Edelweiss allie qualité, finesse et gourmandise. En effet, ce moule polycarbonate sera prisé par les professionnels car le polycarbonate facilite la cristallisation du chocolat. Une bonne cristallisation du chocolat de couverture permet d'avoir une surface brillante, une texture cassante, et une tablette qui ne fondra pas entre vos doigts.
Conçu en collaboration avec le chocolatier Vincent Vallée, champion du monde 2015, ce moule tablette de chocolat Edelweiss vous permet de réaliser des tablettes de chocolat brillantes et gourmandes. Fabriqué en plastique injecté haute résistance, il facilite le démoulage tout en garantissant une finition parfaite. Sa transparence permet une décoration précise pour des créations uniques.
Idéal pour une dégustation nature ou garni de praliné, ce moule est conçu pour un usage professionnel ou amateur. Pour un résultat optimal, utilisez du chocolat de couverture. Vous pouvez également chemiser le moule pour ajouter une garniture savoureuse.
Caractéristiques :
- Matière : Polycarbonate 100%
- Couleur : transparent
- Forme empreinte : Tablette à motifs
- Modèle : Edelweiss
- Poids du moulage : 100 g
- Nombre d'empreintes : 3
- Dimensions du moulage : 155 x 77 x h 10 mm
- Dimensions de la plaque : 275 x 175 mm
- Créé en collaboration avec le chocolatier Vincent Vallée (champion du monde 2015)
- Démoulage Facile
| Marque | Mallard Ferriere |
|---|---|
| Couleur | Transparent |
| Poids du colis (kg) | 0.701000 |
