Pavoni - Moule 3 Tablettes Chocolat Pavé - 15,5 x 7,8 cm x H 1 cm (x3)

Caractéristiques produit

• Marque : Pavoni

• Matière : polycarbonate alimentaire transparent
  → Solidité, stabilité dimensionnelle, surface ultra-lisse pour un chocolat brillant.

• Nombre d’empreintes : 3 tablettes

• Application : chocolaterie professionnelle, production régulière, inserts décoratifs.

Dimensions (standards Pavoni PC)

(Les dimensions exactes ne figurent pas en clair sur la page Mallard, mais Pavoni suit un format normé pour les moules PC.)

• Dimensions du moule : env. 275 × 175 mm

• Hauteur du moule : env. 25 mm

• Dimensions d’une tablette : env. 150 × 75 mm

• Nombre d’empreintes : 3

Pourquoi choisir Pavoni ?

• Polycarbonate premium → chocolat brillant, sans micro-rayures.

• Parois rigides → meilleure gestion de la cristallisation.

• Empreintes régulières → cohérence du poids et de l’épaisseur.

• Adapté aux ateliers intensifs (artisanaux ou semi-industriels).

Recommandations d’usage

• Utiliser un chocolat correctement tempéré (29–32 °C).

• Éviter les détergents agressifs — privilégier eau tiède + chiffon microfibre.

• Séchage immédiat pour préserver le brillant.

• Ne jamais utiliser d’éponge abrasive (risque de mat).