Cacao Barry - Chocolat noir FLEUR DE CAO 70% - PISTOLES - 5KG SAC
Chocolat de couverture noir « Fleur de Cao 70% » — pistoles premium, cacao intense avec notes florales, idéal pour moulage, enrobage et confiserie.
La couverture noir Fleur de Cao 70 % offre une expérience chocolatée profonde et raffinée : forte teneur en cacao (min. 70 %), beurre de cacao généreux (~ 41 %), pour un goût de cacao intense rehaussé de notes florales, boisées et légèrement fruitées.
Ce chocolat, conçu à partir d’un assemblage de fèves d’Amérique latine et d’Afrique, révèle un profil aromatique élégant mêlant richesse cacaotée et complexité subtile — idéal pour les ganaches, moulages, enrobages, tablettes, desserts et créations chocolatées haut de gamme.
Le format en pistoles facilite le dosage précis, la fonte homogène et le tempérage maîtrisé, offrant une grande fluidité : un atout essentiel pour un travail professionnel et régulier.
Applications typiques : bonbons moulés, coques pralinées, barres chocolatées, tablettes, entremets, décorations, nappages, moulages créatifs, etc.
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Poids du colis (kg) | 5.200000 |
