Mallard Ferrière - Colorant gel tube 20g - bleu clair

Type : colorant alimentaire en gel
Couleur : bleu clair
Format : tube 20 g
Marque : Mallard Ferrière
Conditionnement : tube plastique facile à doser
Usage : idéal pour colorer pâtes à sucre, ganaches, crèmes, glaçages, mousses, pâte d’amande et autres préparations pâtissières
Solubilité : gel concentré assurant une coloration homogène sans liquéfier les préparations
Convient pour : usages professionnels et amateurs en pâtisserie, chocolaterie, décor et cake design

Conseils d’utilisation

Commencer par une petite quantité de colorant (une pointe de couteau) puis augmenter progressivement jusqu’à obtenir la teinte souhaitée.
Mélanger soigneusement afin d’obtenir une coloration uniforme.
Le colorant gel se disperse facilement dans les préparations grasses ou aqueuses sans altérer leur texture.
Pour les pâtes épaisses (pâte à sucre, pâte d’amande), pétrir jusqu’à incorporation complète de la couleur.

Entretien

Refermer soigneusement le tube après chaque utilisation pour éviter le dessèchement du gel.
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Utiliser des ustensiles propres pour préserver la qualité du colorant.