Mallard Ferrière - Plaque Moule silicone 6 Plissés - D 75 x H 7,7 x V 23ml

Caractéristiques

• Type : plaque pour chocolat « 6 plissés Flexi »

• Marque : Mallard Ferrière

• Matériau : silicone alimentaire souple adapté au travail du chocolat et de la confiserie

• Format de la plaque : 300 × 175 mm

• Configuration : 6 formes plissées

• Dimensions des formes : Ø 75 × H 7,7 mm

• Capacité : 23 ml par forme

• Conception : empreintes aux surfaces plissées permettant de réaliser de petits sujets chocolatés élégants avec parois régulières

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer la plaque à l’eau tiède et la sécher soigneusement.
Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie afin d’obtenir une brillance optimale et une bonne tenue. Verser le chocolat tempéré dans chaque empreinte, puis retirer l’excédent pour des parois nettes.
Laisser cristalliser complètement avant de démouler délicatement afin de préserver les détails. Les pièces peuvent ensuite être utilisées telles quelles ou décorées selon la création souhaitée.

Entretien

Nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives et les produits agressifs.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.