Mallard Ferrière - Plaque Moule silicone 15 Plissés - D 45 x H 6,4 x V 7ml

Caractéristiques

• Type : plaque pour chocolat « 15 plissés Flexi »

• Marque : Mallard Ferrière

• Matériau : silicone alimentaire souple adapté au travail du chocolat et de la confiserie

• Format de la plaque : 300 × 175 mm

• Configuration : 15 formes plissées

• Dimensions des formes : Ø 45 × H 6,4 mm

• Capacité : 7 ml par forme

• Conception : empreintes cylindriques “plissées” permettant de réaliser de petits sujets chocolatés élégants aux parois régulières pour décoration ou assortiments fins

• Idéal pour : pièces chocolatées fines, petits assortiments, garnitures décoratives et compositions gourmandes de Pâques ou d’événements sucrés

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer la plaque à l’eau tiède et la sécher soigneusement.
Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie afin d’obtenir une brillance optimale et une bonne tenue. Verser le chocolat tempéré dans chaque empreinte, puis retirer l’excédent pour former des parois régulières.
Laisser cristalliser complètement avant de démouler délicatement afin de préserver la définition des plis. Les pièces peuvent ensuite être utilisées telles quelles ou décorées selon la création souhaitée.

Entretien

Nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives et les produits agressifs.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.