Caractéristiques

Type : moule silicone pour chocolat
Marque : Mallard Ferrière
Matière : silicone alimentaire souple et réutilisable
Format : 2 plaques complémentaires (1 plaque = 1 demi-œuf)
Dimensions de chaque plaque : 275 × 175 mm
Permet la réalisation d’un œuf en chocolat à la forme diamantée
Silicone souple facilitant un démoulage propre
Adapté à la chocolaterie artisanale et professionnelle
Idéal pour créations de Pâques, œufs garnis ou décors chocolatés

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer les plaques à l’eau tiède et les sécher. Tempérer le chocolat selon la méthode professionnelle, puis remplir chaque plaque en répartissant le chocolat de façon homogène. Égoutter l’excédent pour obtenir une coque régulière. Laisser cristalliser puis démouler délicatement chaque demi-œuf en forme de diamant. Assembler les deux demi-coques à l’aide d’un léger point de chaleur ou de chocolat tempéré pour former un œuf entier au design diamanté.

Entretien

Nettoyer les plaques en silicone à l’eau tiède avec un détergent doux après utilisation.
Éviter l’usage de tampons abrasifs pour ne pas altérer la surface.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer directement à des sources de chaleur.

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