Pavoni - Moule Tablette Chocolat Crush - 15,5 x 7,7 cm x H 1 cm (x3)
Moule en polycarbonate Pavoni « Crush » : 3 empreintes tablette 15,5 × 7,7 cm fois 3, hauteur 1 cm. Transparence pro, motif “cassé” pour tablette design, démoulage facilité.
Produit : Moule Tablette Chocolat « Crush » Pavoni – référence PAVPC5002FR.
Matière : Polycarbonate 100 %, transparent — idéal pour obtenir une brillance maximale et un démoulage net.
Nombre d’empreintes : 3 tablettes.
Dimensions des empreintes : 15,5 cm × 7,7 cm × H 1 cm.
Dimensions de la plaque : 275 mm × 175 mm.
Poids de moulage estimé : 100 g (par empreinte) selon fiche produit.
Design : Motif « Crush » (effet fragmenté) créé en collaboration avec le chef pâtissier Fabrizio Fiorani.
Avantages techniques :
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Polycarbonate pro : excellente conduction thermique, surface ultra-lisse pour brillance optimale.
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Plaque 3 empreintes = production optimisée et régularité des doses.
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Transparence permet contrôle visuel du remplissage, inserts décoratifs visibles en phase de coulage.
Recommandations d’usage : -
Tempérage du chocolat recommandé avant coulage (ex. couverture 31-32 °C puis 29-30 °C selon recette).
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Verser dans la plaque, tapoter pour éliminer les bulles d’air et lisser la surface.
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Placer en chambre froide ou conteneur de démoulage après cristallisation.
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Nettoyer à l’eau tiède, éviter produits abrasifs pour préserver la brillance du polycarbonate.
| Marque | Pavoni |
|---|---|
| Couleur | Transparent |
| Poids du colis (kg) | 0.200000 |
