Cacao Barry - Cacao plein arôme - 1kg
Poudre de cacao alcalinisée “Plein Arôme” — goût rond et réconfortant, notes de caramel, lait entier et amande. Parfaite pour pâtisseries, biscuits, ganaches, boissons chaudes et desserts au cacao.
La poudre de cacao “Plein Arôme” est élaborée à partir de fèves d’Afrique de l’Ouest de qualité, dans le cadre d’un approvisionnement durable. Elle passe par un traitement d’alcalinisation (Dutch-process), ce qui neutralise l’acidité naturelle du cacao, adoucit l’amertume, et enrichit la couleur pour un brun profond et chaleureux.
Son profil aromatique se distingue par un chocolat rond, doux et gourmand, avec des touches de caramel, lait entier et amande — rappelant le goût d’un gâteau au chocolat réconfortant.
Polyvalente, cette poudre convient à de nombreuses préparations :
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Gâteaux, brownies, muffins, biscuits, cupcakes — pour un goût chocolat bien profond et une couleur uniforme
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Ganaches, crèmes, mousses, crèmes glacées — pour parfumer sans amertume excessive
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Boissons chaudes à base de cacao — pour un cacao onctueux et riche en couleur
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Saupoudrages et décors — cacao visuellement intense, idéal en finition
Grâce à son traitement, elle s’incorpore facilement, disperse bien dans les liquides ou les pâtes, et offre un rendu homogène, stable et chaleureux.
| Marque | Cacao Barry |
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| Couleur | Violet |
| Poids du colis (kg) | 1.200000 |
