Chocolat noir Saint-Domingue 70%
Pistole de 1 kg - Cacao Barry - 70 % cacao
Ce chocolat de couverture noir Cacao Barry Origine Saint-Domingue a un goût trés cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée.
Optimal pour : moulage, tablette et enrobage.
Peut être utilisé également pour : Décors, Ganache Bonbon, Glace, Ganache Patisserie, Sauce et Mousse.
Les fèves de cacao séléctionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.
Caractéristiques :
70% min. cacao
42 % matière grasse
Fluidité - ☻☻☻☻☺+
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
| Déclaration nutritionnelle par | 100 g |
| énergie | 569 kcal - 2380 kJ |
| graisses | 43 g |
| dont acides gras saturés | 26 g |
| glucides | 31 g |
| dont sucres | 27 g |
| protéines | 87.6 g |
| sel | 0.02 g |
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Poids du colis (kg) | 1.301000 |