Caractéristiques

Type : carnet de feuilles d’argent alimentaire
Marque : Mallard Ferrière
Matériau : argent alimentaire comestible (E174)
Quantité : 25 feuilles
Dimensions des feuilles : env. 9,5 × 9,5 cm
Aspect : feuilles très fines à l’éclat argenté délicat et brillant
Usage : décoration haut de gamme pour pâtisseries, chocolats, entremets, desserts gastronomiques, confiseries et cocktails

Conseils d’utilisation

Manipuler les feuilles d’argent avec précaution à l’aide d’une pince fine, un pinceau sec ou des doigts propres et secs, car les feuilles sont extrêmement légères et délicates.
Appliquer directement sur une surface légèrement humide ou collante (glaçage, nappage, ganache, chocolat tempéré, crème) pour assurer une bonne adhérence.
Éviter les courants d’air lors de l’application afin de faciliter la pose et préserver l’intégrité des feuilles.
Utiliser par petites touches pour obtenir un rendu élégant, uniforme et maîtrisé sur vos créations.

Entretien

Conserver le carnet de feuilles d’argent dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
Refermer soigneusement le carnet après chaque utilisation afin de préserver la finesse et la qualité des feuilles.

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