Mallard Ferrière - Moule à chocolat Œuf de Pâques 1/2 Coquille Craquelé - Ø au choix

Caractéristiques

Type : moule rigide pour chocolats « Œuf de Pâques 1/2 Coquille Craquelé »
Marque : Mallard Ferrière
Matériau : plastique alimentaire rigide (polycarbonate)
Format du moule : plaque professionnelle
Finition : effet coquille craquelée pour un rendu artisanal, brillant et haut de gamme
Compatibilité : spécialement conçu pour le travail du chocolat
Démoulage : surface rigide lisse garantissant un retrait précis et une excellente brillance
Usage : idéal pour réaliser demi-œufs de Pâques en chocolat, coques à garnir, pièces décoratives, créations vitrines et sujets grand format

Tailles disponibles (au choix)

• H 56 × l 40 mm – 14 empreintes

• H 75 × l 54 mm – 10 empreintes

• H 90 × l 65 mm – 8 empreintes

• H 115 × l 80 mm – 4 empreintes

• H 137 × l 92 mm – 3 empreintes

• H 237 × l 155 mm – 1 empreinte

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, laver le moule à l’eau tiède avec un détergent doux, puis bien sécher.

Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie. Verser le chocolat tempéré dans les empreintes, tapoter le moule pour éliminer les bulles d’air, puis retourner afin de retirer l’excédent et former des coques régulières.

Laisser cristalliser complètement avant de démouler délicatement afin de préserver le motif craquelé et la brillance du chocolat. Les demi-œufs peuvent ensuite être garnis, assemblés ou décorés selon la création souhaitée.

Entretien

Nettoyer le moule à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.

Éviter les éponges abrasives ou les produits agressifs afin de préserver la surface du moule.

Sécher soigneusement avant rangement.