Mallard Ferrière - Moule silicone Pavocake Square- L 150 x l 150 x H 55 x v 1000ml

Caractéristiques

Type : moule silicone pour entremets « Pavocake Square »
Marque : Pavocake / Pavoni Italia
Matériau : silicone alimentaire platinum flexible et anti-adhérent
Forme : carré lisse pour desserts modernes
Dimensions : L 150 × l 150 × H 55 mm
Capacité : env. 1 000 ml
Résistance thermique : de −40 °C à +280 °C (convient à la cuisson, congélation, surgélation)
Démoulage : silicone anti-adhérent pour un retrait net des pièces
Usage : parfait pour réaliser entremets carrés, mousses, cheesecakes, gâteaux modernes et créations pâtissières originales

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer le moule silicone à l’eau tiède avec un détergent doux, puis bien sécher.

Pour des préparations chocolatées, tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie afin d’obtenir un brillant et une bonne tenue. Verser le chocolat tempéré dans le moule en assurant une répartition homogène, puis retirer l’excédent.

Pour des préparations froides ou chaudes (mousses, bavarois, crèmes), remplir sans dépasser le bord puis laisser cristalliser ou cuire selon la recette.

Laisser complètement figer ou fixer avant de démouler délicatement afin de préserver les formes et les détails.

Entretien

Nettoyer le moule à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.

Éviter les éponges abrasives ou des produits agressifs qui pourraient altérer la surface du silicone.

Sécher soigneusement avant rangement. Les moules Pavocake supportent les variations de température, de la surgélation à la cuisson, tout en facilitant le démoulage sans bavure