Mallard Ferrière - Plaque Moule silicone 2 Plissés - D 140 x H 10 x V 100ml

Caractéristiques

• Type : plaque pour chocolat « 2 plissés Flexi »

• Marque : Mallard Ferrière

• Matériau : silicone alimentaire souple adapté au travail du chocolat et de la confiserie

• Format de la plaque : 300 × 175 mm

• Configuration : 2 formes plissées

• Dimensions des formes : Ø 140 × H 10 mm

• Capacité : 100 ml par forme

• Conception : empreintes plissées larges permettant de réaliser des sujets chocolatés élégants aux parois régulières, parfaites pour garnitures ou pièces individuelles

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer la plaque à l’eau tiède et la sécher soigneusement.
Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie afin d’obtenir une brillance optimale et une bonne tenue. Verser le chocolat tempéré dans chaque empreinte, puis retirer l’excédent pour former des parois nettes et régulières.
Laisser cristalliser complètement avant de démouler délicatement afin de préserver la définition des plis. Les pièces peuvent ensuite être décorées selon la création souhaitée ou utilisées telles quelles.

Entretien

Nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives et les produits agressifs.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.