Cacao Barry - Gianduja Plaisir Lait - 2,5kg
Gianduja au lait “Plaisir Lait” – pâte onctueuse à base de chocolat et noisettes grillées, conditionnée en seau 2,5 kg. Parfait pour ganaches, mousses, enrobages, inserts ou pâte à tartiner gourmande.
Cette préparation “gianduja” marie chocolat au lait, sucre et noisettes grillées pour offrir une pâte lisse et fondante, idéale pour les besoins exigeants de pâtisserie, chocolaterie ou confiserie. Elle intègre environ 20 % de noisettes, un équilibre judicieux pour préserver un goût riche sans compromis sur la texture.
Le format 2,5 kg est pensé pour un usage professionnel : ganaches, coques chocolat, inserts pour entremets, mousses, tablettes, enrobages ou même pâte à tartiner. Grâce à sa texture fluide et homogène, elle s’intègre facilement dans différents process — mousse, cuisson, insert glacé, montage — tout en offrant un goût consistent de noisette-chocolat.
Un ingrédient polyvalent qui simplifie la production tout en garantissant un résultat gourmand, stable et de qualité.
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Couleur | Marron |
| Poids du colis (kg) | 2.700000 |
