Type : plaque de cuisson en silicone Flexipan
Marque : Matfer Bourgeat
Matériau : toile en tricot de verre silicone anti-adhérente (système Flexipan) permettant un démoulage sans graissage préalable
Usage : idéale pour la cuisson de préparations en plaque calibrée telles que brownies, biscuits, entremets, inserts, mini-gâteaux et autres applications de pâtisserie ou boulangerie
Propriétés :

surface souple et anti-adhérente assurant un démoulage facile et un brunissement homogène
compatible avec la plupart des fours professionnels ou domestiques
cuisson et coloration homogènes pour des résultats réguliers
longue durée de vie (jusqu’à plusieurs milliers de cuissons selon l’entretien et l’usage)

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux, puis sécher.
Placer la plaque sur une plaque de cuisson ou sur le plan de travail, verser ou étaler la préparation de manière uniforme.
Enfourner selon la recette, sans graisser grâce au revêtement anti-adhésif, pour obtenir une cuisson homogène et un démoulage facile.
Après utilisation, laisser refroidir puis nettoyer à l’eau chaude : il suffit souvent de tremper la plaque pour éliminer les résidus.

Entretien

Laver la plaque à l’eau tiède avec un produit vaisselle doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives ou produits agressifs qui pourraient altérer le revêtement anti-adhérent.
Sécher soigneusement avant rangement.
Stocker à plat ou enroulé sans pli pour préserver l’intégrité de la toile silicone.

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