Mallard Ferrière - Moule 5 demi-oeufs professionnel en silicone

Caractéristiques

Type : moule silicone 5 demi-œufs professionnel
Marque : non renseignée (silicone alimentaire professionnel)
Matériau : silicone alimentaire platine souple et anti-adhérent
Usage : idéal pour réaliser 5 demi-œufs en chocolat, entremets demi-œufs, mousses, inserts ou décorations chocolatées
Compatibilité thermique : adapté à la congélation, surgélation, réfrigération et cuisson douce
Démoulage : silicone anti-adhérent facilitant un retrait net et propre des pièces
Public : usages professionnels (chocolaterie, pâtisserie, boulangerie) et amateurs exigeants

(Les dimensions précises ne sont pas indiquées sur la page source CUISINEADDICT ; souvent ces moules sont autour de ~80–90 mm de diamètre par cavité — si tu veux, je peux rechercher les dimensions exactes si le produit est listé ailleurs.)

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer le moule à l’eau tiède avec un détergent doux, puis sécher soigneusement.
Tempérer le chocolat de couverture pour assurer brillance et tenue avant de couler dans les cavités.
Remplir les empreintes en chocolat tempéré ou en mousse selon la recette — tapoter légèrement pour éliminer les bulles d’air.
Laisser cristalliser ou figer au froid avant démoulage pour un résultat optimal.
Démouler délicatement en exerçant une légère pression sous chaque demi-œuf.

Entretien

Nettoyer le moule à l’eau tiède avec un produit vaisselle doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives ou produits agressifs qui pourraient altérer la surface du silicone.
Sécher soigneusement avant rangement.
Conserver à plat ou enroulé sans pli afin de préserver la forme et la précision des cavités.