Mallard Ferrière - Plaque - Moule 2 demi-oeufs Ariane - 275 x 175mm

Caractéristiques

• Type : moule silicone pour chocolat

• Marque : Mallard Ferrière

• Matière : silicone alimentaire souple et réutilisable

• Format : 2 plaques complémentaires (chaque plaque = 1 demi-œuf)

• Dimensions de chaque plaque : 275 × 175 mm

• Permet de réaliser un œuf en chocolat au design Ariane

• Silicone souple offrant un démoulage propre, précis et sans casse

• Adapté à la chocolaterie artisanale et professionnelle

• Idéal pour Pâques, créations chocolatées originales et pièces décorées

Conseils d’utilisation

Nettoyer les plaques avant la première utilisation. Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie professionnelle. Verser le chocolat tempéré dans chaque empreinte en répartissant uniformément, puis retirer l’excédent pour obtenir une coque régulière. Laisser cristalliser complètement puis démouler délicatement chaque demi-œuf.
Assembler les deux demi-coques à l’aide d’un léger point de chaleur ou d’un cordon de chocolat tempéré pour former un œuf entier au motif Ariane net et esthétique. Pour des variantes garnies, insérer une garniture (crème, caramel, praliné ou ganache) avant l’assemblage final.

Entretien

Nettoyer les plaques à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les tampons abrasifs ou produits agressifs susceptibles d’altérer la surface.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.