Mallard Ferrière - Plaque - Moule 2 demi-oeufs Drapé - 275 x 175mm

Caractéristiques

• Type : moule silicone pour chocolat

• Marque : Mallard Ferrière

• Matière : silicone alimentaire souple et réutilisable

• Format : 2 plaques complémentaires (chaque plaque = 1 demi-œuf)

• Dimensions de chaque plaque : 275 × 175 mm

• Conception pour réaliser un œuf en chocolat au motif “drapé” (graphisme structuré)

• Silicone souple facilitant un démoulage propre, précis et sans casse

• Adapté à la chocolaterie artisanale et professionnelle

• Idéal pour Pâques, créations chocolatées originales et pièces décorées

Conseils d’utilisation

Nettoyer les plaques avant première utilisation. Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie professionnelle. Verser le chocolat tempéré dans chaque empreinte, répartir uniformément puis enlever l’excédent pour obtenir une coque régulière. Laisser cristalliser complètement, puis démouler délicatement chaque demi-œuf.
Assembler les deux demi-coques à l’aide d’un léger point de chaleur ou d’un cordon de chocolat tempéré pour former un œuf entier au motif drapé net et esthétique. Pour des variantes garnies, insérer préalablement une garniture (ganache, caramel, praliné) avant l’assemblage final.

Entretien

Nettoyer les plaques à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les tampons ou produits abrasifs qui pourraient altérer la surface silicone.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.