Pavoni - Moule Tablette Chocolat Sapin Bubble - 15,4 x 7,7 cm

Matière : Polycarbonate alimentaire 100 % — garanti transparence, brillance et démoulage facilité. 
Nombre d’empreintes : 3. 
Dimensions d’une tablette : 154 × 77 × 13 mm. 
Dimensions de la plaque : 275 × 175 mm.
Poids du moulage estimé : 100 g par empreinte. 
Design : thème “Sapin à bulles” (“Bubble Tree”), création du chef pâtissier Fabrizio Fiorani pour Pavoni. 

Avantages :

• Forme originale pour Noël, différenciant votre tablette sur le marché.

• Polycarbonate pro : brillance élevée, démoulage précis, surfaces lisses.

• Transparence du moule : idéale pour contrôle visuel, inserts décoratifs, couleurs personnalisées.

• Format atelier : 3 empreintes permet productivité et cohérence des produits.

Utilisation recommandée :

• Tempérer le chocolat avant coulée pour un résultat optimal (par ex. couverture à 31-32 °C puis descente à 29-30 °C selon recette).

• Verser dans le moule, tapoter doucement pour éliminer bulles, laisser cristalliser dans conditions adaptées.

• Démoulage : retourner la plaque, tapoter ou fléchir légèrement pour libérer la tablette.

• Nettoyage : eau tiède + chiffon microfibre, éviter abrasifs ou lave-vaisselle pour préserver l’état du polycarbonate.