Mallard Ferrière - Moule à chocolat Cabosse - Plaque 275 × 135 mm

Caractéristiques

• Type : moule pour chocolat en forme de cabosse

• Marque : Mallard Ferrière

• Matériau : plastique rigide adapté au moulage du chocolat et de la confiserie

• Dimensions : L 140 × l 61 mm

• Configuration : moule en 3 parties — coque supérieure, coque inférieure et grains de cacao

• Conception : formes détaillées permettant de réaliser une pièce chocolatée en forme de cabosse avec texture de grains réaliste

• Idéal pour : pièces chocolatées originales, créations saisonnières, assortiments décoratifs et compositions gourmandes

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer chaque partie du moule à l’eau tiède et les sécher soigneusement.
Tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie afin d’obtenir une brillance optimale et une bonne tenue.

1. Cloisonner les coques — Remplir d’abord la coque inférieure avec du chocolat tempéré en une fine couche, laisser figer légèrement.

2. Former la coque — Ajouter du chocolat tempéré pour former l’épaisseur désirée, puis racler l’excédent pour des parois nettes.

3. Assemblez avec la coque supérieure — Une fois cristallisées, assembler les deux coques à l’aide d’un cordon de chocolat tempéré.

4. Ajouter les grains — Garnir ou décorer avec les formes de grains de cacao fournies pour un rendu texturé et réaliste.

Entretien

Nettoyer le moule à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives et les produits agressifs qui pourraient altérer la surface.
Sécher soigneusement avant rangement.
Ne pas exposer à une source de chaleur directe.