Silikomart - Plaque moule 6 narcisses - D 76 x H 40 x V 115ml

Caractéristiques

Type : plaque silicone pour chocolats / décors « 6 Narcisses Flexi »
Marque : Silikomart 
Matériau : silicone alimentaire platinum souple, anti-adhérent et durable
Format de la plaque : 300 × 175 mm
Configuration : 6 empreintes narcisses
Dimensions des empreintes : Ø 76 mm × H 40 mm
Volume (v) : env. 115 ml par empreinte
Résistance thermique : de −40 °C à +280 °C (compatible surgélation, congélation, cuisson légère)
Démoulage : silicone anti-adhérent facilitant l’extraction nette des pièces
Usage : idéal pour créer grands chocolats en forme de narcisse, pièces décoratives, inserts, accents pour gâteaux et entremets

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux, puis sécher soigneusement.
Pour des chocolats brillants, tempérer le chocolat de couverture (au bain-marie ou avec une tempéreuse) avant de remplir les empreintes.
Verser ou injecter le chocolat tempéré dans chaque cavité, tapoter légèrement pour faire remonter les bulles d’air, puis racler l’excédent pour des bords nets.
Pour d’autres préparations (ganaches, mousses, inserts froids), remplir sans dépasser les bords et laisser figer au froid.
Laisser complètement cristalliser ou figer avant de démouler délicatement en tirant sur les bords de la plaque pour préserver les détails.

Entretien

Nettoyer la plaque à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.
Éviter les éponges abrasives ou produits agressifs qui pourraient abîmer le silicone.
Sécher soigneusement avant rangement.
Stocker à plat ou enroulé sans pli pour préserver la planéité et la précision des motifs.