Brownie fondant aux noix de pécan
L’Appareil des Chefs
8 personnes
15 minutes
25 minutes
Français
Dessert
Un brownie intensément chocolaté, fondant à cœur et légèrement croustillant sur le dessus, avec des noix de pécan pour apporter une touche croquante et gourmande.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de noix de pécan
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’extrait de vanille puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-en les trois quarts à la pâte.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
Répartissez le reste des noix de pécan sur le dessus.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
Laissez refroidir avant de démouler et de découper le brownie en parts.