Ecumoires & Lichettes
Égouttez, prélevez et manipulez facilement vos aliments avec notre sélection d’écumoires et lichettes de cuisine. Pratiques pour les fritures, cuissons dans l’eau, sauces et autres préparations, elles facilitent de nombreux gestes tout en laissant s’écouler l’excédent de liquide.
Des ustensiles pratiques pour prélever et égoutter
Les écumoires de cuisine permettent de retirer des aliments d’un liquide de cuisson tout en facilitant leur égouttage. Leur surface perforée ou ajourée laisse s’écouler l’eau, l’huile ou le bouillon avant de déposer les aliments dans un plat ou un récipient.
Particulièrement pratique pour les fritures, l’écumoire permet de récupérer beignets, frites et autres aliments directement dans l’huile. Elle peut également être utilisée pour différentes cuissons à l’eau ou dans un bouillon, selon sa forme et son matériau.
Les lichettes de cuisine complètent ces usages pour manipuler, prélever ou servir différentes préparations selon les modèles. Dimensions, longueur du manche, matériau et forme sont à prendre en compte pour choisir un ustensile adapté à vos habitudes, que vous cuisiniez occasionnellement ou très régulièrement.
Quelle différence entre une écumoire et une cuillère classique ?
Quelle différence entre une écumoire et une cuillère classique ?
Contrairement à une cuillère pleine, l’écumoire de cuisine possède des perforations ou une structure ajourée permettant au liquide de s’écouler lorsque vous prélevez les aliments. Elle est donc particulièrement pratique lorsqu’il faut récupérer un aliment sans conserver son liquide de cuisson.
Peut-on utiliser une écumoire dans l’huile chaude ?
Peut-on utiliser une écumoire dans l’huile chaude ?
Oui, si le modèle est conçu pour cet usage et si son matériau supporte la température de la friture. Vérifiez toujours les recommandations du fabricant avant d’utiliser une écumoire pour friture dans de l’huile chaude.
Comment choisir la taille de son écumoire ?
Comment choisir la taille de son écumoire ?
Adaptez le diamètre ou la largeur de l’écumoire à votre récipient et aux aliments manipulés. Un modèle large permet de prélever plusieurs petits aliments simultanément, tandis qu’un format plus compact peut offrir davantage de précision.
Quel matériau choisir pour une écumoire ?
Quel matériau choisir pour une écumoire ?
Le choix dépend de votre utilisation et de vos récipients. L’inox est notamment apprécié pour sa résistance, tandis que d’autres matériaux peuvent être intéressants pour certaines surfaces sensibles. Vérifiez toujours la compatibilité avec la température et le revêtement de vos équipements.
Comment nettoyer une écumoire ou une lichette ?
Comment nettoyer une écumoire ou une lichette ?
Nettoyez votre écumoire ou lichette après chaque utilisation en veillant à éliminer les résidus présents dans les perforations ou les parties ajourées. Pour les aliments gras ou les fritures, un nettoyage rapide après refroidissement facilite l’entretien. Le passage au lave-vaisselle dépend du modèle et de son matériau.