Sauteuses & Wok
Saisissez, faites revenir et mijotez vos ingrédients avec notre sélection de sauteuses et woks. Polyvalents et adaptés à de nombreuses recettes, ils permettent de cuisiner viandes, poissons, légumes, sauces et plats complets, des repas du quotidien aux préparations plus élaborées.
Des sauteuses et woks pour varier les modes de cuisson
Les sauteuses et woks permettent de réaliser de nombreuses techniques de cuisson grâce à leur forme et à leur surface généreuse. Faire revenir des légumes, saisir une viande, préparer une sauce ou cuisiner un plat complet : ils offrent une grande polyvalence en cuisine.
La sauteuse se distingue notamment par ses bords plus hauts qu’une poêle classique. Elle permet ainsi de saisir les aliments tout en offrant suffisamment de profondeur pour ajouter une sauce, mélanger les ingrédients ou poursuivre certaines préparations à couvert lorsqu’un couvercle compatible est disponible.
Le wok, avec sa forme caractéristique, est particulièrement adapté aux cuissons rapides à feu vif et permet de faire sauter facilement les ingrédients. Acier, inox, revêtement antiadhésif ou autres matériaux selon les modèles : choisissez votre sauteuse ou votre wok en fonction de vos recettes, de votre équipement de cuisson et de vos habitudes.
Pourquoi cuisiner avec un wok ?
Pourquoi cuisiner avec un wok ?
Le wok est particulièrement apprécié pour saisir et faire sauter rapidement les ingrédients. Sa forme permet de déplacer facilement les aliments pendant la cuisson et de préparer dans un même récipient légumes, viandes, nouilles, riz et de nombreuses autres recettes.
Quel matériau choisir pour un wok ?
Quel matériau choisir pour un wok ?
L’acier, l’inox et les modèles avec revêtement présentent des caractéristiques différentes. L’acier est notamment apprécié pour les cuissons vives et peut nécessiter un culottage selon le modèle. Un wok avec revêtement offre un comportement différent et demande des précautions adaptées pour préserver sa surface.
Quelle taille de wok ou de sauteuse choisir ?
Quelle taille de wok ou de sauteuse choisir ?
Choisissez le diamètre selon le nombre de portions et les quantités que vous cuisinez habituellement. Un grand wok ou une grande sauteuse offre davantage d’espace pour mélanger et faire sauter les ingrédients, mais doit également rester adapté aux dimensions de votre plaque de cuisson.
Peut-on utiliser un wok sur une plaque à induction ?
Peut-on utiliser un wok sur une plaque à induction ?
Oui, à condition que le wok soit compatible avec l’induction. Sur une plaque plane, sa conception et notamment la forme de son fond sont également importantes. Vérifiez toujours les caractéristiques du modèle et sa compatibilité avec votre équipement.
Quelle différence entre une sauteuse et une poêle ?
Quelle différence entre une sauteuse et une poêle ?
Une poêle possède généralement des bords plus bas, particulièrement pratiques pour saisir et retourner les aliments. La sauteuse, grâce à ses bords plus hauts, permet plus facilement d’ajouter du liquide, de mélanger une préparation généreuse ou de poursuivre certaines cuissons mijotées.