Faites fondre le chocolat Inspiration Yuzu doucement au bain-marie ou au micro-ondes par étapes courtes afin de préserver son intensité aromatique et sa texture.

Parfait pour les ganaches, enrobages, mousses, glaces, inserts et décors pâtissiers, il apporte une note d’agrume vive et raffinée à vos créations.

Tempérez le chocolat avant utilisation pour obtenir une finition brillante, une belle cassure et une tenue optimale.

Associez-le à des fruits rouges, du chocolat noir, des fruits exotiques ou des préparations crémeuses pour équilibrer son profil acidulé.

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

Évitez les variations de température afin de préserver sa couleur, sa texture et ses arômes naturels de yuzu.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture pour protéger le chocolat de l’air et des odeurs extérieures.

Manipulez le chocolat avec des ustensiles propres et parfaitement secs afin de conserver toutes ses qualités.