Mallard Ferrière - Moule silicone Pavocake Dôme - D 180 x H 90 x V 1527ml

Caractéristiques

Type : moule silicone pour entremets « Pavocake  »
Marque : Pavocake / Pavoni Italia
Matériau : silicone alimentaire platinum flexible et anti-adhérent
Forme : dôme lisse pour desserts en volume
Dimensions du moule individuel : Ø 180 mm × H 90 mm
Volume approximatif : env. 1 525–1 527 ml
Résistance thermique : de −40 °C à +280 °C (convient à la cuisson, congélation, surgélation)
Démoulage : silicone platine anti-adhérent pour un retrait des pièces propre et facile
Usage : idéal pour réaliser entremets, gâteaux dôme, desserts glacés ou pâtissiers, en cuisine professionnelle ou amateur

Conseils d’utilisation

Avant la première utilisation, nettoyer le moule à l’eau tiède avec un détergent doux, puis bien sécher.

Pour des préparations chocolatées, tempérer le chocolat selon les règles de la chocolaterie. Verser le chocolat tempéré dans chaque cavité en veillant à une répartition homogène, puis retirer l’excédent.

Pour les préparations froides ou chaudes (mousses, insert froids ou cuissons légères), remplir le moule sans dépasser le bord.

Laisser complètement cristalliser ou fixer avant de démouler délicatement en tirant sur les bords du moule pour obtenir une forme nette.

Entretien

Nettoyer le moule à l’eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation.

Éviter les éponges abrasives ou produits agressifs qui pourraient abîmer la surface du silicone.

Sécher soigneusement avant rangement. Les moules en silicone Pavocake supportent les variations de température de la surgélation à la cuisson tout en facilitant le démoulage sans bavure.