Chocolat Force Noire 50% Cacao Barry

Chocolat : Noir

Teneur en cacao : 50 % minimum

Forme : Pistoles

Matières grasses : Environ 28 % :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Composition : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille

Profil aromatique : Goût intense de cacao, notes rondes et équilibrées

Saveur : Puissante, peu amère

Texture : FondanteFluidité : Faible (≈ 1/5)

Utilisation : Ganaches, mousses, sauces, crèmes, pâtisserie

Applications : Chocolaterie, confiserie, desserts

Particularité : Idéal pour fourrages, déconseillé pour moulage

Conditionnement : Sachet refermable

Conservation : Entre 12°C et 20°C, endroit sec et à l’abri des odeurs

Origine fèves : Afrique de l’Ouest principalement }

Usage : Professionnel et domestique

Marque : Cacao Barry