Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par étapes courtes afin de préserver ses qualités aromatiques.

Grâce à ses notes fruitées et acidulées, ce chocolat convient parfaitement aux ganaches, mousses, crémeux et desserts pâtissiers raffinés.

Tempérez le chocolat pour obtenir une finition brillante et une texture optimale.

Utilisez-le également pour moulages, enrobages et créations chocolatées gourmandes.

Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.

Évitez les variations de température afin de préserver sa texture et sa qualité.

Refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Utilisez des ustensiles propres et secs lors de la manipulation.