Utilisez le couteau pour lever les filets et effectuer les découpes précises nécessaires à la préparation du poisson. Travaillez sur une planche stable en guidant progressivement la lame le long du poisson.

Maintenez fermement le manche pendant la découpe et manipulez toujours la lame avec précaution.

Nettoyez soigneusement la lame et le manche après chaque utilisation afin d’éliminer les résidus alimentaires.

Rincez puis séchez correctement le couteau avant de le ranger. Manipulez la lame avec précaution pendant le nettoyage.