Banneton couronne rond en osier avec toile pour fermentation du pain

Caractéristiques

Banneton en osier entoilé couronne

Matière : Osier et toile de lin

Forme : Couronne

Diamètre extérieur : 260 mm

Haueur : 70 mm

Capacité : 500 g

Conditionnement : Vendu à l'unité (1 pièce)

• Favorise une levée régulière des pâtes fortement hydratées

• Toile de lin assurant un bon maintien du pâton

• Idéal pour réaliser des pains en forme de couronne

Marque : Mallard Ferrière

Origine : France

Conseil d'utilisation

Farinez généreusement le banneton avant d'y déposer la pâte.

Laissez le pâton lever jusqu'à obtenir le développement souhaité.

Retournez délicatement le banneton au-dessus de votre plaque ou pierre de cuisson.

Laissez sécher complètement le banneton après chaque utilisation.

Entretien

Retirez les résidus de farine à l'aide d'une brosse souple.

Ne lavez pas le banneton à grande eau afin de préserver l'osier et la toile de lin.

Laissez-le sécher à l'air libre avant de le ranger.

Conservez-le dans un endroit sec et bien ventilé.

Économisez 4%

Mallard Ferrière - Banneton en Osier Entoilé Couronne

Marque: Mallard Ferrière

UGS: 26020

€122,64

€122,64 ~~€129,06~~

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Diamètre: Ø260 mm

Ø260 mm Ø300 mm Ø360 mm

Banneton en osier entoilé couronne est idéal pour le façonnage et la fermentation des pâtes à pain destinées à la réalisation de pains en forme de couronne. Il favorise une levée homogène tout en préservant la structure des pâtes fortement hydratées.

Conçu en osier avec une toile de lin, il assure un bon maintien du pâton pendant l'apprêt et facilite le démoulage avant la cuisson. Il permet d'obtenir une forme régulière sans avoir à manipuler la pâte.