Banneton rond en osier avec toile pour fermentation du pain

Caractéristiques

Banneton rond éco

Matière : Osier et toile de lin

Forme : Ronde

Diamètre extérieur : 210 mm

Hauteur : 90 mm

Capacité : 0.5 kg

Conditionnement : Vendu à l'unité (1 pièce)

• Favorise une levée régulière des pâtes fortement hydratées

• Toile de lin assurant un bon maintien du pâton

• Idéal pour la fabrication de pains artisanaux

Marque : Mallard Ferrière

Origine : France

Conseil d'utilisation

Farinez généreusement le banneton avant d'y déposer la pâte.

Recouvrez le pâton d'un linge pendant la phase de fermentation.

Retournez délicatement le banneton sur votre plaque ou pierre de cuisson avant l'enfournement.

Laissez sécher complètement le banneton après chaque utilisation.

Entretien

Retirez les résidus de farine à l'aide d'une brosse souple.

Ne lavez pas le banneton à grande eau afin de préserver l'osier et la toile de lin.

Laissez-le sécher à l'air libre avant de le ranger.

Conservez-le dans un endroit sec et bien ventilé.

Mallard Ferrière - Banneton rond Éco en Osier Entoilé

Marque: Mallard Ferrière

UGS: 134224

€32,82

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Diamètre: Ø210 mm

Ø210 mm Ø240 mm Ø270 mm Ø290 mm Ø310 mm Ø330 mm

Banneton rond éco est conçu pour accompagner la fermentation des pâtes à pain tout en leur donnant une forme ronde régulière. Il favorise une levée homogène et maintient efficacement les pâtes fortement hydratées durant l'apprêt.

Réalisé en osier avec une toile de lin, il facilite le démoulage du pâton avant la cuisson et permet d'obtenir un pain à l'aspect artisanal.