Maintenez fermement l’huître puis introduisez délicatement la pointe de la lame au niveau de la charnière.

Effectuez un léger mouvement de rotation pour ouvrir la coquille en maintenant toujours la main derrière la garde de protection.

Nettoyez la lancette après chaque utilisation avec de l’eau chaude savonneuse.

Rincez puis séchez soigneusement la lame et le manche avant de ranger l’ustensile.