Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement la planche à l'eau chaude avec un produit nettoyant adapté au contact alimentaire.

Placez-la sur une surface plane et stable avant de commencer la découpe.

Utilisez une planche propre pour chaque préparation et veillez à la nettoyer entre deux aliments afin de limiter les contaminations croisées, notamment entre produits crus et aliments prêts à consommer.

Sa surface convient aux opérations courantes de découpe, de tranchage et de préparation des aliments.

Nettoyez la planche après chaque utilisation avec de l'eau chaude et un détergent adapté au contact alimentaire.

Rincez-la soigneusement puis laissez-la sécher complètement avant de la ranger.

Pour une utilisation professionnelle, désinfectez régulièrement la planche conformément au protocole d'hygiène de votre établissement.

Lorsque la surface présente des entailles profondes ou une usure importante rendant le nettoyage difficile, il est recommandé de remplacer la planche afin de maintenir de bonnes conditions d'hygiène.